Geständnisse eines Küchenchefs. Was Sie über Restaurants nie wissen wollten

Description

Ein versierter Gourmet erzählt, und der Leser wird hingebungsvoll zum Gourmand -- von Seite zu Seite ein bisschen mehr. Die Geständnisse eines Küchenchefs, sie ziehen in den Bann. Verständlich, denn irgendwann war jeder schon einmal Teil dieser kulinarischen Maschinerie, dieses bis ins Detail geplanten Wechselspiels zwischen Küche und Service. Was hinter Küchentüren so abläuft, na ja, das hat man sich ja immer schon gedacht -- oder ist es ganz anders? Nur soviel: skurril bis spannend, und das nächste Menü in irgendeinem Restaurant sehen Sie ganz sicher mit anderen Augen.

"Ich möchte auch dann noch Küchenchef sein, wenn das Ding hier erschienen ist" sagt der gebürtige Franzose Anthony Bourdain in seinem Vorwort. Die Angst mag angesichts seiner Geschichten, Anekdoten und schauerlich-schöner Erlebnisse zunächst gerechtfertigt sein, allerdings kann man am Ende sagen: Dieser verbal gewiefte und mit Humor -- von schwarz bis umwerfend -- gesegnete Küchenchef hat kein Blatt vor den Mund genommen, aber seine Schläge bleiben immer oberhalb der Gürtellinie. Er kritisiert schon mal die Branche, in der er sich -- ganz nach alter Tellerwäschermanier -- von unten nach oben gearbeitet hat, aber zwischen den Zeilen erkennt man die überzeugende Liebe zu seinem Beruf. "Essen war für mich immer ein Abenteuer", gesteht er, und man glaubt es ihm sofort.

Die Geständnisse vermitteln Atmosphärisches und gestatten höchst unterhaltsame Einblicke in für jeden Gast sonst unerreichbare Gefilde. Durchaus zu beherzigende Tipps gibt es auch zwischendurch: warum man Montags keinen Fisch essen, zum Sonntags-Brunch keine Meeresfrüchte-frittata bestellen oder nicht unbedingt in jedem Restaurant Muscheln verspeisen sollte.

Da läuft einem stellenweise das Wasser im Mund zusammen, wenn es um die Köstlichkeiten internationaler Küchen geht, aber schon im nächsten Moment mag man lieber nichts mehr herunterschlucken, wenn "Discount-Sushi" oder "Spezial-Gerichte" auf der Montagskarte durchleuchtet werden. Lieber nicht. Und eines ist nun auch Gewissheit: "Die Wiederbenutzung von Brot wird in der gesamten Gastronomie praktiziert." Und wer Angst hat, ein "tuberkulöser Hinterwäldler" könnte auf den Brotkorb gehustet haben, der sollte, so Bourdain, lieber auch keine U-Bahn benutzen. --Barbara Wegmann







mirror rapidshare;

http://www.rapidshare-com-files-5678334-rar.tk

mirror rapidshare;

http://www.rapidshare-com-files-5678334-rar.tk

Phishing attempt by "johnsivanox". Beware!!!

And thanks for uploading this book!

Disclaimer:
Contents of this page are indexed from the Internet. All actions are under your responsability. Email us to report illegal contents or external links and we'll remove them immediately.

Please check the description for download links if any or do a search to find alternative books.

Can't Download?
Please search mirrors if you can't find download links for "Geständnisse eines Küchenchefs. Was Sie über Restaurants nie wissen wollten" in "Description" and someone else may update the links. Check the comments when back to find any updates.

Search Mirrors
Maybe some mirror pages will be helpful, search this book at top of this page or click here to find more info.

1. Ebooks list page : 2573
2. Geständnisse eines Küchenchefs: Was Sie über Restaurants nie wissen wollten
3. Unser merkwürdiger Körper. Was Sie schon immer darüber wissen wollten
4. So kommen Sie rauf und wieder runter. Was Sie schon immer übers Fliegen wissen wollten
5. Restaurants & Institutions, Free Restaurants & Institutions Magazine Subscription
6. Restaurants & Institutions, Free Restaurants & Institutions Magazine Subscription
7. Patrick W. Tank, Thomas R. Gest - Atlas of Anatomy
8. de Roeck - dein eigener Freund werden - Gestaltpsychologie, Gest
9. Astralreisen: Das ultimative Trainingshandbuch für alle die schon immer ausserkörperliche Erfahrungen machen wollten
10. New Restaurants USA
11. Restaurants Book: Ethnographies of Where We Eat
12. Cool Restaurants Top of the World
13. New Concepts in Bars Restaurants
14. Restaurants Clubs and Bars. Planning.
15. 10 Magic Marketing Tips for Restaurants
16. Restaurants Clubs and Bars. Planning.